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寶寶副食品【1歲以上】梨子起酥派
梨子鮮嫩多汁‧解熱助消化▶台灣本土梨子的盛產期，是每年五月到八月；鮮嫩多汁，酸甜適口，所以有「天然礦泉水」之稱。
梨子含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種礦物質與維生素，具有穩定寶寶情緒的功效，且能促進食欲，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用。對於不愛吃水果的寶寶，將水果入菜，可豐富與均衡寶寶的副食品菜色。
材料
梨子50g，冷凍酥皮2片，蛋黃1顆，砂糖1小匙，無鹽奶油5g，檸檬汁1大匙（或檸檬1/2顆）
做法
1.將酥皮從冰箱取出，回溫備用。
2.梨子去皮去核，切薄片備用。
3.在鍋中加入砂糖和無鹽奶油，加熱使其融化，再加入梨子薄片、檸檬汁混合均勻，放涼，即成梨子餡料。
4.將一片酥皮鋪平，塗上少許蛋黃液，鋪上梨子餡料。
5.將另一片酥皮切成長條狀，交錯鋪在做法4的整個派上。
6.將剩餘蛋黃液，塗滿做法5的整個派表面。
7.烤箱200℃預熱，將做法6的派入烤箱，烤約10分鐘，直到派鼓起膨脹，表面呈金黃色即可。
營養師小叮嚀
檸檬汁除可防止梨子褐變外，更含有大量的維生素C和維生素E，有助於強化寶寶的記憶力，提高思考反應靈活度；檸檬中的檸檬酸，則可以提高寶寶對鈣的吸收率。作者:郭盈秀
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寶寶副食品簡單做 (4)
