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寶寶副食品【7-9M】橙汁優格沙拉
柳橙酸甜開胃‧抗氧化兼助消化▶每年12月至隔年2月是柳橙的產季，柳橙又稱柳丁，含醣類、膳食纖維、維生素B群、C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素。
柳橙的維生素C可保護細胞，對抗自由基，提高免疫力；果肉所含的膳食纖維，能促進消化、改善便祕；檸檬酸幫助胃液對脂肪物質進行消化，並增進寶寶食欲。挑選柳橙時，宜選擇果身有重量，果形圓潤，果皮細緻光滑者較佳。
材料：
柳橙汁20c.c.，原味優格3大匙，嫩豆腐40g，青花菜5g，胡蘿蔔5g
做法：
1.將柳橙洗淨，切半擠出柳橙汁。
2.將嫩豆腐以冷開水洗淨，切成小丁。
3.將青花菜洗淨，剪取尖端綠色花蕊部分；胡蘿蔔洗淨，切碎。以滾水將兩蔬菜共同煮軟，撈起瀝乾水分。
4.將原味優格與柳橙汁拌入所有食材，拌勻即可完成。
營養師小叮嚀：
1.優格的營養等同乳類，更含改善腸胃道菌叢的益生菌，幫助增強抵抗力，排除毒素；優格營養成分經發酵，可使寶寶更易消化吸收，減輕腸胃道負擔，其中的乳酸可促進腸胃蠕動，對常便祕脹氣的寶寶來說，有助於順利排便，增進食欲。
2.豆腐富含蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐含大豆卵磷脂，對於寶寶神經、血管及大腦的生長發育有益。
作者:郭盈秀
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