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寶寶副食品【7-9M】橙汁果凍
柳橙酸甜開胃‧抗氧化兼助消化▶每年12月至隔年2月是柳橙的產季，柳橙又稱柳丁，含醣類、膳食纖維、維生素B群、C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素。
柳橙的維生素C可保護細胞，對抗自由基，提高免疫力；果肉所含的膳食纖維，能促進消化、改善便祕；檸檬酸幫助胃液對脂肪物質進行消化，並增進寶寶食欲。挑選柳橙時，宜選擇果身有重量，果形圓潤，果皮細緻光滑者較佳。
材料：
柳橙汁180c.c.，吉利丁粉5g
做法：
1.將柳橙洗淨，切半擠出柳橙汁。
2.柳橙汁入鍋，煮至約75℃～80℃時，緩慢加入吉利丁粉，邊攪拌均勻至溶解。
3.把做法2的液體分裝到果凍杯中，放入冰箱冷藏。
4.食用前，請務必將果凍壓碎，再餵食寶寶。
營養師小叮嚀：
1.柳橙的分量可以寶寶喜歡的程度調整；若選用的柳橙較酸，可加入少量白砂糖以中和酸味。
2.柳橙汁煮至鍋邊冒小泡泡時，即約75℃～80℃，切勿煮滾再加入吉利丁粉，否則吉利丁粉將會失效，便無法凝結成果凍。
作者:郭盈秀
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