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寶寶副食品【10-12M】芹菜鮮菇鯛魚烏龍麵
芹菜提高免疫力‧安定寶寶情緒▶芹菜的主要產季是每年十月到隔年四月，富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵、鈉等營養成分，可提高寶寶的免疫力，幫助寶寶腸胃蠕動，安定情緒，消除躁動。
尤其芹菜葉的β-胡蘿蔔素含量，比芹菜柄還高出20多倍；因此，建議家長使用芹菜來製作副食品時，可將芹菜葉一同使用，毋須丟棄。
材料：
芹菜葉10g，鮮香菇10g，玉米5g，鯛魚40g，烏龍麵20g，柴魚昆布高湯100c.c.
做法：
1.芹菜洗淨去根取葉，切碎備用。
2.將鮮香菇和玉米均切碎，鯛魚切小丁，備用。
3.取一湯鍋加入高湯，再加入烏龍麵，煮滾。
4.放入碎香菇、碎玉米和鯛魚丁，共煮至熟；最後加入碎芹菜葉，續煮一分鐘即成。
5.盛裝後，將烏龍麵剪成小段，鯛魚壓碎，即可供寶寶食用。
營養師小叮嚀：
1.鯛魚是低脂肪、高蛋白的食物，含有豐富的菸鹼酸，是合成人體荷爾蒙時不可或缺的營養之一，有助於維持神經系統和大腦功能正常，並有促進血液循環、消除疲勞和穩定寶寶情緒的作用。
2.玉米含蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等營養素。類胡蘿蔔素及葉黃素可幫助寶寶視力保健，膳食纖維則可幫助腸胃蠕動，預防便祕。作者:郭盈秀
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