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寶寶副食品【10-12M】酪梨布丁
酪梨口感細滑‧營養價值極高▶酪梨的果肉呈淡黃色，口感細滑，產季是每年六月到隔年二月，富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命B群、C、E、纖維、礦物質等，為高營養密度的水果，又被稱幸福果或牛油果。
挑選酪梨時，宜選果形完整、無病蟲害、果孔略有斑為佳；如以拇指輕壓酪梨表面，感覺可繼續壓入，不會彈起，則表示可食。
材料：
酪梨50g，雞蛋2顆，細砂糖40g，母乳（或配方奶）240c.c.，檸檬汁2大匙
做法：
1.酪梨去核去皮，加入檸檬汁，以食物調理機或攪拌棒攪勻成泥狀。
2.雞蛋、母乳（或配方奶）與細砂糖入盆，用打蛋器採同方向攪拌，直到細砂糖完全溶解，再加入酪梨攪拌均勻，隨即過篩二次，備用。
3.將做法2的備料倒入烤模或碗中約八分滿，放至烤盤上，在碗外、烤盤內加適量水。
4.將做法3的烤盤入烤箱，以上火200℃、下火170℃，隔水蒸烤約60分鐘。
5.蒸烤完取出放涼，便可移入冰箱冷藏，食用風味更佳。
營養師小叮嚀：
1.務必確認寶寶對蛋白不會過敏，再使用全蛋料理，否則只能取用蛋黃的部分。
2.有時候不需要添加細砂糖，讓寶寶嘗到食物的原味也很不錯。作者:郭盈秀
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