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寶寶副食品【7-9M】芹菜牛肉粥
芹菜提高免疫力‧安定寶寶情緒▶芹菜的主要產季是每年十月到隔年四月，富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵、鈉等營養成分，可提高寶寶的免疫力，幫助寶寶腸胃蠕動，安定情緒，消除躁動。
尤其芹菜葉的β-胡蘿蔔素含量，比芹菜柄還高出20多倍；因此，建議家長使用芹菜來製作副食品時，可將芹菜葉一同使用，毋須丟棄。
材料：
芹菜10g，牛肉30g，蛋黃1顆，七倍粥100ml
做法：
1.將芹菜洗淨去根，以食物調理機或攪拌棒，攪碎備用。
2.將牛肉煮熟後，以食物調理機或攪拌棒，攪碎備用。
3.在七倍粥中加入碎牛肉與碎芹菜，煮滾。
4.最後，加入蛋黃，打散，繼續煮至粥熟即成。
營養師小叮嚀：
1.牛肉含有豐富蛋白質、脂肪和維生素及礦物質，能幫助寶寶建造身體組織，加強免疫力，預防貧血，對寶寶很有益處。
2.七倍粥即「米：水＝1：7」。如寶寶副食品的情況進展良好，可將粥煮得更濃稠成五倍粥。作者:郭盈秀
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