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寶寶副食品【10-12M】甜柿肉醬粄條
澄紅甜柿多汁‧預防感冒與便祕▶每年9～12月是甜柿的產季；柿子營養豐富，尤其甜柿更富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C、鉀、磷、鐵等。其中，豐富的維生素Ｃ可預防寶寶貧血與感冒；纖維質能幫助寶寶排便順暢，預防便祕。
成熟的甜柿，肉質細密，香脆多汁，甜度高、口感極佳，可增加寶寶食欲；此外，軟熟的甜柿，也相當適合剛接觸副食品的寶寶食用。購買時挑選果蒂完整，果肉紅潤者為宜。
材料：
甜柿5g，細豬絞肉35g，青江菜5g，胡蘿蔔2g，粄條20g，蔬菜高湯100c.c.
做法：
1.甜柿去皮磨成泥，備用。
2.粄條、青江菜與胡蘿蔔都切碎，備用。
3.蔬菜高湯入鍋，加入碎粄條、細豬絞肉、碎青江菜、碎胡蘿蔔，共煮至熟，最後拌入柿泥即可。
營養師小叮嚀：
1.豬肉富含蛋白質、各種維生素及礦物質，能幫助寶寶建造身體組織，加強免疫力；所含的磷，是製造骨骼與牙齒所需營養，也可提供半胱胺酸以幫助血紅素鐵和促進鐵的吸收。
2.胡蘿蔔的纖維素及硒元素含量高，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等，可幫助提升寶寶免疫力。作者:郭盈秀
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