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寶寶副食品【7-9M】豆腐番薯湯
番薯甘甜鬆軟‧有助腸胃蠕動▶番薯又被稱地瓜或甘藷，品種甚多，幾乎一年四季皆有產出，而7～9月是台農57號和台農66號番薯的產季。
番薯含蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、銅、鉀等營養素；其中膳食纖維可幫助寶寶促進腸胃蠕動，減少便祕情形。另外，番薯也含黏液蛋白，可保護呼吸道和消化道。特別提醒，容易脹氣的寶寶，則須避免食用番薯喔！
材料
番薯50g，豆腐25g，小白菜5g，柴魚高湯240 c.c.
做法
1.將番薯去皮切小丁，備用。
2.豆腐切小丁，小白菜洗淨切碎，備用。
3.柴魚高湯入鍋煮開，放入番薯丁煮至熟軟，最後放入豆腐丁和小白菜碎，續煮一分鐘即可。
營養師小叮嚀
1.豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。其中的大豆卵磷脂，對於寶寶的神經、血管及大腦的生長發育有益。
2.小白菜含有膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素，幫助寶寶促進腸壁的蠕動，以利腸胃消化，也有防止大便乾燥且利尿的作用。作者:郭盈秀
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