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寶寶副食品【7-9M】烤酪梨鮭魚
酪梨口感細滑‧營養價值極高▶酪梨的果肉呈淡黃色，口感細滑，產季是每年六月到隔年二月，富含植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命B群、C、E、纖維、礦物質等，為高營養密度的水果，又被稱幸福果或牛油果。
挑選酪梨時，宜選果形完整、無病蟲害、果孔略有斑為佳；如以拇指輕壓酪梨表面，感覺可繼續壓入，不會彈起，則表示可食。
材料：
鮭魚25g，酪梨30g，乳酪1大匙，檸檬汁1小匙，香菜少許
做法：
1.酪梨去皮去核、切塊，與乳酪和檸檬汁一同放入食物調理機或用攪拌棒，攪勻成酪梨乳酪醬，備用。
2.香菜燙熟，切末備用。
3.烤箱先預熱200℃；將酪梨乳酪醬平鋪在鮭魚上，送進烤箱，大約烤10分鐘至鮭魚熟透；最後，撒上香菜末即可。
營養師小叮嚀：
1.檸檬汁不但能防止酪梨褐變，其內含大量的維生素C和E，有助於強化寶寶的記憶力，提高思考反應靈活度；檸檬中的檸檬酸，則可提高寶寶對鈣的吸收率。
2.香菜含有蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素A、B群、C等營養素，能調整胃腸機能，並增添料理香氣，促進食欲。作者:郭盈秀
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